香甜的红酒蔓越莓欧包

具体步骤

• 第一步
  1、所有材料，将水和红酒混合。
• 第二步
  2、除黄油和蔓越莓外所有材料，放面包机揉八分钟至起筋。
• 第三步
  3、裹入软化的黄油。
• 第四步
  4、放入面包机再揉9分钟，至扩展阶段。
• 第五步
  5、揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放入烤箱中，发酵功能，先设定25度，35分钟，然后根据实际情况再调整温度和时间。
• 第六步
  6、面团发至两倍大，取出，排气，静置15分钟。
• 第七步
  7、然后将面团擀开成椭圆形，上宽下窄，顶部放上切碎的蔓越莓干。
• 第八步
  8、从上至下卷起，卷的时候就将两边向中间收。
• 第九步
  9、最后收紧口，收成圆形。
• 第十步
  10、发酵篮中撒上面粉，将圆形面团放入发酵篮中，压一压，入烤箱，烤箱下部放一碗温水，开启发酵功能，设定33度，45分钟.
• 第十一步
  11、待面团发酵至两倍大，发酵结束后，将发酵好的面团扣下到烤盘中，用刀片在表面划十字。
• 第十二步
  12、放入预热好的烤箱，上管180度，下管160度，30分钟，烤好后取出晾凉切片食用。