美味的鲜奶酪蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.31 04:46

• 1707人看过
• 16
• 收藏

主料

• 黄油 ：50g
• 妙芝鲜奶酪 ：200g
• 鸡蛋 ：180g
• 低粉 ：40g
• 细砂糖 ：70g
• 玉米粉 ：24g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄油微波炉融化成液体放凉后加入200克鲜奶酪搅打均匀，再逐个加入鸡蛋黄搅打均匀，低粉+玉米粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀，混合好的蛋黄糊如下图，非常顺滑。
• 第二步
  蛋白滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡
• 第三步
  将蛋白分三次切拌入蛋黄糊中
• 第四步
  倒入模具8-9分满，模具内壁涂黄油以便于脱模。
• 第五步
  水浴法（烤箱倒数第二层，预热。放入模具后加冷水，半小时后再加一次冷水预防表面开裂。）160度60分钟。出炉后立即脱模晾凉冷藏后切片食用。

烹饪技巧

• 水浴法的蛋糕，非常细腻湿滑，烤制一个小时后，让蛋糕在烤箱内自然冷却，脱模后冷藏

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

食香依旧

共有451个成果

TA的其他成果

查看全部

鲜奶酪蛋糕

12

已被1433人参考

鲜奶酪蛋糕是一款美味而且健康的休闲糕点，鸡蛋的营养价值十分的高，富含蛋白质，有保护肝脏和健脑益智等功效，鲜奶酪蛋糕看起来就i十分的好吃，香甜味道在鼻尖萦绕不去，……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 冷面
• 红豆沙
• 备孕食谱
• 方便面保质期
• 玛卡的功效与作用
• 玫瑰花怎么保鲜
• 糖尿病高血压饮食禁忌
• 鱼汤

全部其他的“鲜奶酪蛋糕”做法

• 
  桃花香满堂
• 
  豆豆美味点
• 
  美味厨艺

美味的鲜奶酪蛋糕评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……