可口的紫甘蓝Q弹手擀面

具体步骤

• 第一步
  将紫甘蓝洗净切丝.
• 第二步
  紫甘蓝放入料理机中，加入水，打2分钟左右直至看不见大颗粒。
• 第三步
  过滤，取130g紫甘蓝汁。
• 第四步
  面包桶内倒入面粉，紫甘蓝汁。手机启动app,选择和面程序，选择15分钟，一键开始制作。
• 第五步
  快揉好的样子。
• 第六步
  结束后，手机显示大功告成。
• 第七步
  把面团拿出来，用手揉圆压扁，盖上保鲜膜静置半小时。因为做手擀面的水分比较少，面比较硬，需要用点力气揉光滑。
• 第八步
  再次揉几下，感觉面团延展性比较好。
• 第九步
  把面团擀长，如果稍微回缩，比较难擀长，就继续盖上保鲜膜静置15分钟。
• 第十步
  擀成厚大约两三厘米的面片，撒上面粉，防止粘连，折叠几层，
• 第十一步
  用刀切成喜欢的宽度。把面条稍微松一下分离。
• 第十二步
  量了一下，因为我的面故意擀成比较长窄的面片，每根面条都超过一米长，最长的几乎有1米5长。
• 第十三步
  面条及时撒一点干粉，保鲜袋装好。或者直接煮了吃。手擀的面条Q弹有韧劲，是我特别喜欢的口感。
• 第十四步
  无论是汤面还是拌面，都非常适合。
• 第十五步
  家里人生日的时候，可以做上一碗，和岁数一样多的长面，寓意好又有心意。