美味的肉末酸辣豆角粉条

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.29 10:10

肉末酸辣豆角粉条是一道非常美味的家常菜，将肉剁成肉末和粉丝交融，粉丝吸收肉末的油脂，吃起来会更劲道。酸辣味会增加人的食欲，这道菜无论是 老人还是小孩都会很喜欢的哦，加入豆角可以使整道菜都很清新，不腻。美味的肉末酸辣豆角粉条简单易做。

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主料

• 肉末 ：适量
• 豆角 ：适量
• 粉丝 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1葱切丝，姜切末，酸豇豆切粒，彩椒、青椒、红辣椒切丁备用。
• 第二步
  2肉末调入生抽、老抽、姜末、嫩肉粉、食用油，搅拌匀均，使之上色、入味。
• 第三步
  3将粉条浸泡2小时至软，剪成六七公分的小段。这样炒起来不会粘在一起，方便夹取。
• 第四步
  4大火烧热炒锅中的油至七成热，放入腌好的肉馅，炒散，炒到肉馅断生即可盛出。
• 第五步
  5锅里放入1汤匙油，爆香花椒、葱、姜，放入粉条，调入盐，将粉条炒散。随后放入酸豇豆炒匀，再放入肉末一起翻炒，最后加入青椒、彩椒、红辣椒粒，充分炒匀，使各种原料的味道融合，关火起锅。

烹饪技巧

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肉末酸辣豆角粉条

14

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肉末酸辣豆角粉条我喜欢在制作的时候里面多加上一些五花肉或者是加上一些酱牛肉，那样做出来的味道才特别好吃，一定要去超市买那种特别好吃的酸豆角，然后放在锅里面一起去……

包含食材

• 粉条
• 五花肉

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