好吃的肉末酸辣豆角粉条

具体步骤

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  第一步
  1.粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软。
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  第二步
  2.泡软的粉条用清水洗净，切成15厘米左右的长段。
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  第三步
  3.酸辣豆角用温水浸泡片刻，切成小段。
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  第四步
  4.五花肉入冰箱稍微冷冻，冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。
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  第五步
  5.红尖椒洗净切碎。
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  第六步
  6.炒锅里倒油放入八角与生姜片，炒出香味后放入切好的五花肉粒。
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  第七步
  7.开小火煸炒至肉粒变色松散。
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  第八步
  8.调入一品鲜酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。
• 第九步
  9.另起锅里倒入剩余的油，油热后放入红尖椒大火爆出香辣味，倒入酸豆角、粉条小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水。
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  第十步
  10.翻炒至粉条微熟，倒入炒好的五花肉粒。
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  第十一步
  11.小火翻炒，让各种食材充分混合入味。
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  第十二步
  12.盛出装盘即可。