香椿摊鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 香椿 ：150g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿择洗干净下开水锅焯水沥水切末。
• 
  第二步
  2.先将三个鸡蛋打入盘子里
• 
  第三步
  3.将鸡蛋打散把香椿末放入加盐
• 
  第四步
  4.搅拌匀
• 
  第五步
  5.锅中加油烧七成热
• 
  第六步
  6.将香棒鸡蛋倒入锅里煎
• 
  第七步
  7.等煎到九成熟将剩下一个鸡蛋液打散浇在上面
• 
  第八步
  8.翻面炒熟既可出锅

烹饪技巧

• 1、鸡蛋分次加入，最后炒出来的鸡蛋分页均匀。2、香椿要选紫色的营养比较高3、香椿要焯水，虽然他的营养比较高但他的亚硝酸盐含量也相当的高。

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香椿摊鸡蛋

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香椿摊鸡蛋主要是由香椿菜和鸡蛋等原料制作而成的，香椿菜炒鸡蛋吃起来口味咸香，还带着香椿菜的苦味儿，挑香椿菜短而粗小，有着清热润肺，排毒养颜的功效，制作美味的秘诀……

包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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