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鲜美白蛤蜊炒韭菜
鲜美白蛤蜊炒韭菜

鲜美白蛤蜊炒韭菜

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.28 11:07

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主料

  • 蛤蜊肉 :50

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 韭菜100
  • 红尖椒 :适量
  • 花椒适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
  • 第二步
    韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。
  • 第三步
    炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。
  • 第四步
    倒入蛤蜊肉,小火翻炒。
  • 第五步
    待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。
  • 第六步
    倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅,要先放韭菜梗。2、烹制海产品建议少盐,防止鲜味损失。

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