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美味菠萝焖排骨
美味菠萝焖排骨

美味菠萝焖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.28 09:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1食材。
  • 第二步
    2排骨用清水洗一洗,泡去血水。
  • 第三步
    3菠箩切小块,用盐水泡着。
  • 第四步
    4取碗,装入生抽、老抽、陈醋、糖,盐少许。
  • 第五步
    5锅里入油,入姜葱炒香。
  • 第六步
    6加入排骨炒至变色。
  • 第七步
    7加入适量开水,大火烧开。转小火焖15分钟。
  • 第八步
    8加入菠萝炒匀,再焖5分钟。
  • 第九步
    9加入葱花。
  • 第十步
    10添入少许水淀粉炒匀。
  • 第十一步
    11装碟。

烹饪技巧

  • 1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。2、菠萝有酸味,糖和醋调味可尝一下锅,不喜欢太酸醋可不加。3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。4、水淀粉勾层薄芡收汁,也有色泽,不喜欢淀粉的可以不加。5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。

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