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美味菠萝焖排骨
美味菠萝焖排骨

美味菠萝焖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.28 09:19

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主料

辅料

  • 白砂糖1汤匙
  • 2片
  • 精盐少许
  • 水淀粉 :少许
  • 葱 :2根
  • 生抽 :2汤匙
  • 老抽 :1汤匙
  • 陈醋 :半汤匙
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 美味菠萝焖排骨的做法图解一
    第一步
    1.食材。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨用清水洗一洗,泡去血水。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解三
    第三步
    3.菠箩切小块,用盐水泡着。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解四
    第四步
    4.取碗,装入生抽、老抽、陈醋、糖,盐少许。 切好姜和葱白。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解五
    第五步
    5.锅里入油,入姜葱炒香。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解六
    第六步
    6.加入排骨炒至变色。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解七
    第七步
    7.加入适量开水,大火烧开。转小火焖15分钟。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解八
    第八步
    8.加入菠萝炒匀,再焖5分钟。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解九
    第九步
    9.加入葱花。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解十
    第十步
    10.添入少许水淀粉炒匀。
  • 美味菠萝焖排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.装碟。

烹饪技巧

  • 1、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。2、菠萝有酸味,糖和醋调味可尝一下锅,不喜欢太酸醋可不加。3、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。4、水淀粉勾层薄芡收汁,也有色泽,不喜欢淀粉的可以不加。5、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。

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