美味的干锅猪蹄虾

具体步骤

• 第一步
  先将猪蹄放入锅里炖上，加入适量姜片去腥。我用的是高压锅，炖了30分钟，炖之前焯了下水。
• 第二步
  将虾洗干净，去掉虾脚，把虾线挑干净，然后放点盐和料酒腌着。
• 第三步
  把莴笋、藕、洋葱洗干净，切好。
• 第四步
  锅里多放点油，把虾炸干后捞起来。注意下锅前先把多的料酒倒掉，不然油会溅的到处都是！（别问我是怎么知道的≧﹏≦）
• 第五步
  准备好适量干辣椒、花椒、姜、蒜。因为干锅底料里有辣椒，辣椒和花椒根据自己的口味增加或减少。作为四川妹子，我觉得有必要再加一点。
• 第六步
  家旁边的小超市里只有这一种干锅底料，个人感觉口味还不错。
• 第七步
  锅里多放点油（我就在炸虾的油的基础上再加了些油），烧热后放入姜蒜辣椒花椒和干锅底料炒香。然后先放入洋葱、莴笋炒大约两分钟，然后依次放入猪蹄、藕片、虾翻炒大约两分钟。（原谅我中间过程没有来得及拍照）
• 第八步
  最后洒上一些葱花和白芝麻，OK起锅啦，成品图！