清淡而营养丰富的豆腐脑的制作

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.09 12:06

想起小时候邻居家的豆腐坊，纯手工的制作出来的豆浆和豆腐脑，这个味道在我脑海里挥之不去，现在的豆腐脑掺水太多，吃到嘴巴里都是苦涩的味道。所以想要找回童年的味道，那就要自己动手丰衣足食。今天就是和大家分享清淡而营养丰富的豆腐脑的制作。

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主料

• 黄豆 ：150

辅料

• 水 ：720
• 内酯粉 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  一量杯黄豆大约150克，黄豆提前一晚泡开，700克清水
• 
  第二步
  700克清水倒入豆浆机，打好的豆浆过滤掉豆渣，留豆浆备用
• 
  第三步
  5克内脂加20，克清水化开，融化的内脂水倒入豆浆里，充分搅拌1到2分钟后，将豆浆放在一个温暖的地方，需要恒温30度左右的地方20分钟即可凝固成豆脑了，冬天家里冷可以放在烤箱里，将烤箱温度设置成低温，或者是家里有暖气了，放在暖气片上
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