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美味的蒸瓤茄子
美味的蒸瓤茄子

美味的蒸瓤茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.08 09:35

蒸瓤茄子,茄子与红椒的完美搭配,一直是菜肴界里的一段佳话啊,可谓是香远益清,味美迷人。再加上米饭又是一道好吃又好看的下饭精品。真的是万万没想到的好吃。简简单单的食材迸发出独特的魅力。真的是好吃极了,是下饭的佳品。与其看着听着,不如自己动手做一做这道美味的菜肴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀;
  • 第二步
    勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油;
  • 第三步
    将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内;
  • 第四步
    勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。

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蒸瓤茄子 蒸瓤茄子
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