美味的豆腐肉圆子的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.07 10:25

一直以为用豆腐做主料制作的丸子会不会散掉，结果证明我的想法是错误的，这款豆腐肉圆子不单没有散开，而且味道也是挺不错的呢，可能是因为肉把它包裹住了吧，这款豆腐肉圆子的做法也是挺简单的呢，如果想吃的话，分分钟可以搞定的。

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主料

• 瘦肉馅 ：200
• 内脂豆腐 ：1盒
• 料酒 ：1勺
• 盐 ：半勺

辅料

• 生姜粉 ：三分之一勺
• 花椒粉 ：四分之一勺
• 油 ：2勺
• 淀粉 ：2勺
• 生抽 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）
• 第二步
  2食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量
• 第三步
  3锅子里适量的水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！
• 第四步
  4用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。
• 第五步
  5我偷懒直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常^_^
• 第六步
  6一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。直接变成鲜汤一碗^_^

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