好吃的青椒茄子做法

具体步骤

• 第一步
  茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
• 第二步
  青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
• 第三步
  锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；
• 第四步
  放入茄子翻炒；
• 第五步
  炒至茄子明显脱水，将熟状态；
• 第六步
  放入青椒翻炒；
• 第七步
  青椒炒熟后，调入适量盐；
• 第八步
  调入适量鸡精；
• 第九步
  放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；
• 第十步
  起锅，上桌。