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喷香的排骨茄子
喷香的排骨茄子

喷香的排骨茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.06 04:56

茄子是一种营养价值很高,口味也比较独特的蔬菜。有些朋友会觉得茄子吃起来略有一些涩味,这其实就是没有找对料理方式的关系。把茄子和肉类,特别是排骨炖在一起,肉汁的鲜美就会掩盖茄子本身的涩味,非常有用且好吃。那就让我们一起学习排骨茄子的做法!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 茄子1条
  • 老姜 :适量
  • 蒸鱼豉油 :1勺
  • 生抽 :1小勺
  • 辣椒酱1小勺

具体步骤

  • 第一步
    排骨加蒸鱼豉油,姜片,拌匀腌制20分钟。
  • 第二步
    茄子下锅略煎
  • 第三步
    锅中放油,排骨略煎,倒入调味汁。(调汁:蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料)放姜片跟蒜瓣,加清水没过排骨大火煮开,续煮10分钟。
  • 第四步
    汤汁一半时,倒入茄子炒匀,盖上锅盖煮,大火煮开,转中火焖煮至排骨熟烂,茄子入味,撒葱花,青椒圈即可。

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麻辣小川

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排骨茄子 排骨茄子
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排骨茄子很好吃的。特别的美味茄子,还用到了排骨作为食材,排骨是很好的食材,排骨上也有肉,所以用来作为糖醋排骨是很不错的选择,但是有些骨头里面还含有骨油所以用来煲……

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