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美味的樱花戚风
美味的樱花戚风

美味的樱花戚风

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.26 10:10

美味可口的樱花戚风就是我们今天所需要去学习如何制作的一道十分好吃的美食哟。樱花作为日本的国花,受到了日本人的尊重。其实用樱花来作为美食也是一种十分不错的选择哟,你们是否想要去吃吃樱花制作的点心呢?如果想的话,就赶紧去吃吃樱花戚风吧。

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主料

  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    樱花用流水冲洗盐分,放入温水中泡开。注意别倒掉浸泡樱花的水还要留做备用的。
  • 第二步
    鸡蛋分出蛋黄和蛋清。先把蛋黄打散再加入浸泡樱花的水、色拉油和30克糖,用手动打蛋器搅打均匀
  • 第三步
    低筋面粉和樱花粉混合过筛入蛋黄糊中,继续用手动打蛋器搅打均匀。提起打蛋器,蛋黄糊可以自然缓慢的流落下来即可。
  • 第四步
    把装了蛋黄和面糊的碗盖住防止发干。开始打发蛋白。
  • 第五步
    蛋白加柠檬汁后调筋几下开始打发蛋白,分三次加入白糖打至湿性发泡(即长的尖角)。
  • 第六步
    挑出1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀后再倒入剩余的蛋白中。继续切拌均匀。
  • 第七步
    樱花拭干水分,码在8寸中空蛋糕模底,倒入蛋面糊,轻震模具。
  • 第八步
    烤箱上下火140度预热5分钟后,烤约55分钟后倒扣至凉。备注:烘烤温度和时间仅供参考。实际烘烤时请根据自家的烤箱特点灵活调节烘烤温度和时间。

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