美味茄汁鸡排

具体步骤

• 第一步
  1.鸡胸肉洗净去皮去筋对半切开
• 第二步
  2.用肉锤敲打拍松
• 第三步
  3.翻面继续用肉锤敲打拍松
• 第四步
  4.放入碗中，加入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、椒盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制三小时以上
• 第五步
  5.万用香炸粉加水、油搅拌成糊状
• 第六步
  6.把腌好的鸡肉放入面糊中沾裹上面粉
• 第七步
  7.锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡排，小火炸至金黄色
• 第八步
  8.捞出控油备用
• 第九步
  9.取一个碗：加入番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
• 第十步
  10.锅中留下少许底油，倒入刚才调好的酱汁
• 第十一步
  11.放入鸡排快速沾裹上酱汁即可取出
• 第十二步
  12.切块摆盘撒上白芝麻即可食用