好吃的鸡蛋韭菜煎饼

具体步骤

• 第一步
  韭菜一把，半斤许，洗净切碎，放入平底不粘锅。
• 第二步
  打进2个鸡蛋，加入半斤高筋粉，些许盐，暂时不要加油。
• 第三步
  加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆，静置10分钟。然后加锅盖，开小火烙烤。
• 第四步
  待香气溢出，上层表面凝固后，沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
• 第五步
  把面饼翻个身，再沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
• 第六步
  过一会再翻身，反复如此，直到香味阵阵、两面微黄，里面也都烤熟为止。
• 第七步
  把饼取出，用刀切块装盘即可。