好吃的米肠

具体步骤

• 第一步
  准备食材 白糯米 200克，血糯米 100克，冬菇 6个，洋葱 半个，虾干 适量，瑶柱 适量，瘦肉 适量，玫瑰露 适量，白葡萄酒 适量，生抽 2汤匙，盐 1茶匙，白砂糖 2茶匙，白胡椒粉 1茶匙，盐渍肠衣 一段，油 2汤匙。
• 第二步
  糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎
• 第三步
  肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。
• 第四步
  瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。
• 第五步
  中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味，
• 第六步
  放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀，关火备用
• 第七步
  一端套在漏斗上，
• 第八步
  等全部套上 最后打一个结
• 第九步
  把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口，用筷子往下捅入肠衣内，不要过紧，以免胀破。
• 第十步
  灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气
• 第十一步
  蒸锅加水，上汽后放入米肠蒸30分钟至熟，
• 第十二步
  趁热切段享用！怎么样？有没有被诱惑的！