鲜虾焗饭

准备时间:15分钟

烹饪时间:55分钟

发布时间:2017.08.04 12:06

在外面吃饭的时候就经常点鲜虾焗饭，觉得特别好吃，就是价格有点贵，几十块钱才一份，倒不如自己在家学着做做，学会了以后就可以想吃多少吃多少了，这就是一个吃货最大的愿望。做了才知道，难怪价格会卖得那么贵，确实它的一些原料就比较贵，但是自己做的总是会实惠些，大家也试着做做吧。

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主料

• 米 ：一杯
• 高汤 ：2.5杯
• 白葡萄酒 ：2汤匙

辅料

• chorizo西班牙辣肠 ：55
• 芦笋尖 ：4根
• 新鲜海虾 ：5只
• 番茄 ：1个
• 橄榄油 ：1.5茶匙
• 海盐 ：1.5茶匙
• 马苏里拉芝士 ：适量
• 干欧芹碎 ：适量
• 干迷迭香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄洗净去蒂，切成小块，放入锅中加橄榄油翻炒一下
• 第二步
  2. 铺上切片的chorizo辣肠和洗净切段的芦笋尖(如果买不到这种辣肠我觉得用披萨肠也可以)
• 第三步
  3. 铺上淘洗干净的米(米比较推荐用圆的)
• 第四步
  4. 加入高汤，均匀撒上海盐，大火煮开。
• 第五步
  5. 水开后在表面铺上洗净的鲜虾，如果有贝壳类的材料也一起铺上在虾表面淋上葡萄酒，然后压一下让它半浸泡在汤里面
• 第六步
  6. 转中小火保持微沸，加盖焖煮，中途不翻动煮至水分几乎煮干，米粒几乎熟透
• 第七步
  7. 煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ，表面撒上马苏里拉芝士，干欧芹碎和迷迭香
• 第八步
  8. 送入预热好180℃的烤箱中，看到芝士融化表面微黄即可取出

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