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菜谱

牛肉排骨的做法

简单的牛肉排骨的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.04 05:58

大家都知道牛肉炖汤含有丰富的营养，滋补效果都特别好，夏天来一道美味的炖牛肉排骨，富有营养又美味，牛肉排骨的做法简单，无疑是一道广受欢迎的美味菜肴，若家里有小孩子的话，可适当延长烹饪时间，方便孩子食用。而且其原料和做法也极为简单，可以说是懒人必备的一道菜。

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主料

辅料

第一步

首先，牛排骨切成适合食用的小块，大约3公分长短。在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血。
第二步

萝卜也切成大约3公分左右厚的块，主要用来增加汤中的鲜美味
第三步

板栗包去栗子皮。大枣用清水洗干净。大葱切成7厘米长段儿待用。
第四步

. 在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好
第五步

当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，除去牛油。
第六步

除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、板栗、大枣和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡，即可以食用了。