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好喝的酸笋鱼汤
好喝的酸笋鱼汤

好喝的酸笋鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.01 09:19

夏天到了,天气这么炎热,实在是不怎么想吃饭啊,所以今天就熬了一个酸笋鱼汤尝试一下。一直听朋友说酸笋鱼汤味道不错,最近也一直在加班,是要好好补补自己的身体了。酸笋鱼汤的做法简单,食材准备也容易,喜欢的朋友可以一起喝喝,很美味哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    买来的鱼,清理干净腹部的黑膜,洗净,用厨房纸巾吸掉表面的水,鱼两面浅浅地划几刀,抹盐腌制15分钟
  • 第二步
    热锅热油,鱼下锅前建议用厨房纸巾再吸下水,可避免鱼皮煎烂,小火煎鱼,不要频繁移动,煎的差不多了再翻面,煎鱼的同时,另起锅烧水,待鱼两面都煎好,把煮沸的开水倒入,开大火煮,这样一般都能煮出奶白汤.
  • 第三步
    水烧开后,加入切好的酸笋,胡椒碎,姜片(或料)葱段,继续以中大火煮20分钟左右,起锅前5分钟家盐调味,因为酸笋本身就带有咸味,所以盐的量要把控好
  • 第四步
    起锅,可以按个人洗好撒点葱或香菜,建议煮鱼的时候多放点水,因为一直都是大火烧,汤会收的比较多,我这个水就放的少了,汤也收的比较少.

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酸笋鱼汤 酸笋鱼汤
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酸笋鱼汤大家只需要注意在做的时候一定要多放糖,如果多放糖的话,更可以出来拔丝的那个效果,只要加这个效果出来就可以了。其他的你只需要按照步骤将他所有的原料都准备好……

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