香菇鸡丝胡辣汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.02 09:58

香菇鸡丝胡辣汤--不知道大家有没有吃过香菇鸡丝胡辣汤呢，我喜欢吃香菇，香菇是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是和鸡肉一起烹饪，鸡肉的软嫩多汁，香菇的清爽可口，让人吃了一口还想吃第二口，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做吧

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主料

• 香菇 ：适量
• 鸡丝 ：适量
• 木耳 ：适量
• 腐竹 ：适量

辅料

• 豆腐 ：适量
• 红薯粉条 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 黄花菜 ：适量
• 醋 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  用小锅准备一锅凉水，将昆布片放在里面泡30分钟。然后将昆布取出切丝，水烧开。
• 第二步
  葱蒜切末姜切丝，香菇切丝，木耳香菇切丝，黄花菜切成4cm长的段，腐竹切小块。
• 第三步
  鸡肉切丝
• 第四步
  锅中热油，将葱姜蒜放入爆香，再加入木耳香菇黄花菜。加入老抽翻炒均匀上色。
• 第五步
  将烧开的昆布水倒入锅中，待水再次烧开，加入鸡丝，腐竹，盐，盖上锅盖焖三分钟。再加入粉条，盖锅盖煮6分钟（这个长短根据粉条种类不同自行把握）。然后加入醋和胡椒粉。
• 第六步
  将淀粉用冷水调成水淀粉加入汤中，关小火，将打匀的鸡蛋倒入锅中。关火将基本成型的鸡蛋搅开，就可以出锅啦。

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