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地道的烧饼做法
地道的烧饼做法

地道的烧饼做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.30 03:46

外面市场中卖的烧饼可谓多种多样,椒盐的、麻将的、甜的、咸的甚至还有发面的,不如来看看这道地道的烧饼做法,兴许会很合您的口味呢。可以一次多做出一些来,不仅可以作为主食,还可以当做早餐,夹个鸡蛋或者夹个培根、火腿什么的,也很美味哦。

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主料

  • 面粉 :500
  • 水 :300

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 酵母 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉加入酵母、盐混合
  • 第二步
    2.加入清水和成面团
  • 第三步
    3.倒入油,继续揉
  • 第四步
    4.将油全部揉进去
  • 第五步
    5.醒发半小时以上至面团增大
  • 第六步
    6.排气,常温醒发10分钟
  • 第七步
    7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒
  • 第八步
    8.炒成油酥
  • 第九步
    9.取一半面团擀成饼
  • 第十步
    10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖
  • 第十一步
    11.卷起来
  • 第十二步
    12.分成4份,卷一下压扁
  • 第十三步
    13.擀成面饼
  • 第十四步
    14.抹上油
  • 第十五步
    15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻
  • 第十六步
    16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟

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