好吃的 羊肉搓面的做法

具体步骤

• 第一步
  先把面粉和好，和面时放1克盐，面团揉光后分成三个小面团。
• 第二步
  取一个盘子抹上油。
• 第三步
  把面团擀成1厘米厚的面饼上下抹上油摞在一起，蒙上保鲜膜慢慢醒。
• 第四步
  面准备好后开始准备炒汤所需配料：先把羊肉切成拇指大的肉丁。
• 第五步
  再把葱姜蒜分别切好。
• 第六步
  西红柿切小块。
• 第七步
  豆腐切丁，和羊肉丁大小差不多即可。
• 第八步
  青萝卜切丁。
• 第九步
  蒜苗切碎。
• 第十步
  开始炒汤：热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味。
• 第十一步
  接着放入羊肉丁翻炒，要大火。
• 第十二步
  炒去血水后，放调料：白胡椒粉1克、花椒粉2克、十三香1克、盐5克左右、老抽5克、生抽10克，翻炒均匀。
• 第十三步
  紧接着放入干辣椒面、西红柿，沿锅边倒入5克醋，翻炒均匀。
• 第十四步
  放入豆腐丁，翻两下。
• 第十五步
  加入温水，水要一次加够。
• 第十六步
  大火烧开后转中小火盖盖炖20分钟后加入萝卜丁。
• 第十七步
  萝卜丁放进去后再炖10分钟，放入葱花和蒜苗，放入少许味精即可关火。
• 第十八步
  这时拿出一片面，切成长条，在案板上依次搓圆搓长。
• 第十九步
  搓好的面。粗细根据自己的喜好搓。
• 第二十步
  水开啦，下面，锅开后滚30秒左右即可捞出，浇上滚好的汤料，撒上蒜苗碎就可以开吃啦！