美味腊羊肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.18 10:51

无论是作为零食小吃还是主食，这道制作工艺简单快捷不复杂的腊羊肉都是极好的选择，搭配着一杯醇香的酒食用更是让人充分领略到不一样的美食风情。经过腌制的羊肉风干以后口感咸香脆嫩让人喜爱，所以赶快试试腊羊肉的做法自己做出色香味俱全的美味吧~

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主料

• 羊肉 ：350

辅料

• 酱油 ：10
• 葱姜 ：10
• 油 ：8
• 盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。
• 第二步
  2、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。
• 第三步
  3、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。

烹饪技巧

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腊羊肉的做法

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已被5071人参考

腊羊肉的做法其实十分的简单易学上手，腊羊肉是一道美味而且健康的家常菜，经过太阳风干的腊羊肉十分的香，没有煮的时候闻着香味就让人垂涎三尺，腊羊肉带着一股浓郁的腊香……

包含食材

• 羊肉

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