美味的水煮鱼片的做法正宗的做法

具体步骤

• 第一步
  1先把鱼肉片成薄片，里面放盐、胡椒粉和黄酒抓匀。
• 第二步
  然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用
• 第三步
  锅中温油下入花椒用小火炸香。
• 第四步
  花椒炸香关火放入干辣椒。
• 第五步
  辣椒稍变色便可盛出备用。
• 第六步
  锅中留底油下入香料和豆豉煸炒。
• 第七步
  然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油。
• 第八步
  倒入葱姜煸炒爆香。
• 第九步
  9然后烹入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开
• 第十步
  汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味。
• 第十一步
  好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，味汤便勾兑好了。
• 第十二步
  用味汤分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底
• 第十三步
  把浆制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出。
• 第十四步
  把汆烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔
• 第十五步
  然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。