美味的猪肉饼的家常做法

具体步骤

• 第一步
  准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。
• 第二步
  加入安琪酵母2克。
• 第三步
  加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。
• 第四步
  用手将其揉成光滑的面团。
• 第五步
  盖上保险膜防止水分蒸发。
• 第六步
  发酵至原来两倍大就可以了。
• 第七步
  取出发酵好的面团重新揉成长条形。
• 第八步
  分割成大小一致的剂子。
• 第九步
  在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。
• 第十步
  取出事先调好的猪肉馅。
• 第十一步
  取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。
• 第十二步
  像捏包子一样把肉馅包起来并按平。
• 第十三步
  将有褶皱的一面捏紧朝下。
• 第十四步
  捏好的面饼醒发十分钟左右。
• 第十五步
  将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。
• 第十六步
  待一面煎成金黄色后翻面继续煎。
• 第十七步
  两面都呈金黄色后加入适量的冷水。
• 第十八步
  盖上锅盖焖。
• 第十九步
  待水收干就可以了。
• 第二十步
  装盘食用。