咸鲜鸡肉炒土豆的做法

具体步骤

• 第一步
  准备好所需原料，鸡肉是买现成的鸡丁，里面还有豌豆粒和玉米粒。
• 第二步
  将土豆去皮切丁，辣椒和生姜切丁，蒜瓣去皮用刀背拍扁，葱切末。
• 第三步
  锅烧热时倒入适量油。
• 第四步
  油烧至七成熟加入蒜瓣和生姜,小火煸炒出香味。
• 第五步
  鸡丁缓慢加入锅中，以防热油溅出。
• 第六步
  煸炒鸡肉几下，鸡肉即可变色。
• 第七步
  此时加入一锅铲豆瓣酱。
• 第八步
  充分翻炒，使豆瓣酱与鸡肉混合入味。
• 第九步
  豆瓣酱与鸡肉煸炒3分钟后加入土豆丁和辣椒丁。
• 第十步
  翻炒几下加入适量八角粉。
• 第十一步
  加入适量水，加锅盖小火焖10分钟，适时翻炒，避免糊锅。
• 第十二步
  烧至鸡肉与土豆烂熟，水渐干即可。加入少许鸡精调味。