美味的鸡肉炖茄子的做法

具体步骤

• 第一步
  鸡斩成块洗净，放开水里撇去浮沫，一定要小火。
• 第二步
  焯好的鸡肉。
• 第三步
  焯鸡肉汤，撇干净留着。
• 第四步
  起超过，放适量油。
• 第五步
  放姜片、八角、花椒编出香味。
• 第六步
  放鸡肉煸炒。放少量盐、放老抽，煸炒上色。
• 第七步
  把刚刚焯鸡肉的汤倒进去，放葱，一起炖三十分钟。
• 第八步
  茄子切成块。放茄子，翻炒均匀。
• 第九步
  待茄子变软至熟，放鸡精、盐少许即可。喜欢吃辣的放一些青辣椒。成品照是放了辣椒的。