秘制香菇鸡肉饭的做法

具体步骤

• 第一步
  将鸡半只（或用鸡腿2个）去骨（为了吃着更方便），切成2.5cm的块，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
• 第二步
  将胡萝卜和香菇切块
• 第三步
  香葱的葱白切段，葱叶切碎备用；姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
• 第四步
  如果用电锅先用启用“煎”的功能，没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分
• 第五步
  先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎
• 第六步
  煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
• 第七步
  加入葱段、姜末、蒜和红辣椒，炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
• 第八步
  加入香菇和胡萝卜，炒至香菇微微变软加入泡过并沥干的大米
• 第九步
  翻炒5分钟，加入适量盐调好味道加入适量水（我用了3杯大米加了4杯水，就是一般电饭锅附赠的量杯）
• 第十步
  启动“米饭”的功能开始蒸饭，用普通锅进行以上步骤的 此时可以将他们倒入电饭煲启动就可以了
• 第十一步
  米饭蒸好以后在上面撒上香葱末搅拌均匀即可享用