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美味的火锅羊肉的做法
美味的火锅羊肉的做法

美味的火锅羊肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.11 06:34

从小就爱吃火锅,无论什么季节,出门吃饭首选就是火锅啦,可见我对火锅的热爱,但是身在武汉,让我吃到特别惊艳的火锅基本没有,况且外面的锅底都不会比家里干净,所以会经常在家里自己制作火锅,这次忘记拍照,所以一些步骤比较模糊,见谅哈。火锅底料,我一般都是买来自四川的火锅底料,并且我喜欢一锅锅底加入好几种火锅底料,这样个人认为可以中和一下味道,并且不至于将一种火锅底料吃腻。快来学习美味的火锅羊肉的做法

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主料

  • 羊肉适量
  • 火锅底料 :适量

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。
  • 第二步
    在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料。煮开后继续煮3分钟,然后捞出羊肉,用清水洗干净浮沫,沥干待用。
  • 第三步
    另起炒锅,加油、桂皮、八角、花椒,小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣,炒出红油后加入羊肉,改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
  • 第四步
    沿锅边淋上料,继续炒制到酒味散去,然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
  • 第五步
    加开水至没过羊肉,继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水) 水沸腾后转小火慢炖1小时左右,羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。
  • 第六步
    过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。 至羊肉软烂,青菜煮熟,关火,表面放大蒜苗就可以准备吃了。

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火锅羊肉的做法 火锅羊肉的做法
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