四川火锅鸡做法

具体步骤

• 第一步
  把所用的辅料食材处理干净。
• 第二步
  葱切段，姜切片。准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
• 第三步
  把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
• 第四步
  下入开水中焯水后沥干水分。
• 第五步
  另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
• 第六步
  再加入葱姜炒香。
• 第七步
  下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
• 第八步
  烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
• 第九步
  锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。