好吃的牛肉大葱包子的做法

具体步骤

• 第一步
  1. 准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）
• 第二步
  2. 牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用
• 第三步
  3.?面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发
• 第四步
  4.?次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团
• 第五步
  5.?然后放入面板揪出小面挤
• 第六步
  6.?在用擀面杖擀成皮
• 第七步
  7.?包子足量牛肉馅
• 第八步
  8.?捏成包子，像这样不漏馅就行
• 第九步
  9.?锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）
• 第十步
  10.?熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子