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美味家常炖羊蝎子
美味家常炖羊蝎子

美味家常炖羊蝎子

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.20 07:56

羊蝎子是一道带有地方色彩的食物,一般以炖煮为主,也有红烧和油炸的,但是我个人认为炖羊蝎子是最入味的。家常炖羊蝎子做法十分简单,只需要简短的几个步骤就能完成。而且较为方便的是,羊蝎子煮好之后可以根据自己所喜欢的口味自由选择加调味。

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主料

辅料

  • 胡椒 :适量
  • 大蒜适量
  • 食盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...
  • 第二步
    将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...
  • 第三步
    准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁香数粒...
  • 第四步
    准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用...
  • 第五步
    5锅中倒入适量的食用油加热...
  • 第六步
    油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...
  • 第七步
    将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...
  • 第八步
    加入适量的食盐,生抽和老抽继续翻炒...
  • 第九步
    9往锅中加水可以盖过羊蝎子,大火烧开小火慢炖一个小时.
  • 第十步
    10我炖了一个小时后还有多余的水,因为不是红烧菜我就没的收汁,出锅前放入适量的鸡精提味,撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..
  • 第十一步
    11成品图

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家常炖羊蝎子 家常炖羊蝎子
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美味的家常炖羊蝎子,家常炖羊蝎子是一道美味的家常菜,做羊蝎子其实很简单,肉要选新鲜的,火侯要掌握好,没时间用压力锅炖省心,有时间不过还是用砂锅小火慢慢炖出来的羊……

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