好吃的石锅焖鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.20 07:31

所谓无鸡不成宴，关于鸡的做法有很多，每家每户可能都有自己的独特做 法。我家里比较喜欢做的一道关于鸡的菜就是石锅焖鸡。简单来说就是把鸡和其它配料都放到石锅里面炖。炖出来的鸡味道十分美味，而且肉质十分鲜嫩，而我最喜欢的是拿炖出来的汁来拌饭，特别好吃。

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主料

• 鸡 ：500

辅料

• 蒜 ：3颗
• 香叶 ：2片
• 姜 ：2片
• 八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱花 ：少许

具体步骤

• 第一步
  鸡切小块， 同冷水一起煮去血水
• 第二步
  土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角， 炒香后下鸡炒。
• 第三步
  鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒或花雕，下几片香叶， 煮开。
• 第四步
  把鸡倒入石锅，中小火煮，真正石锅不可大火啊， 会裂开。
• 第五步
  等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐， 出锅时放香即可。

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石锅焖鸡

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