咸鲜的牛肉板面的面做法

具体步骤

• 第一步
  牛肉一块备用
• 第二步
  准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用
• 第三步
  鸡蛋煮熟剥壳备用
• 第四步
  荆芥和蒜薹备用
• 第五步
  提前做好板面胚备用
• 第六步
  选取自己喜欢的蔬菜洗净备用
• 第七步
  将荆芥和蒜薹洗净切碎备用
• 第八步
  将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用
• 第九步
  牛肉切大块备用
• 第十步
  炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香
• 第十一步
  下入豆瓣酱煸香
• 第十二步
  下入去皮的大蒜仁
• 第十三步
  大蒜煸出香味
• 第十四步
  下入牛肉粒翻炒
• 第十五步
  加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味
• 第十六步
  加入适量清水煮牛肉
• 第十七步
  放入剥皮的鸡蛋
• 第十八步
  将牛肉压酥烂即可
• 第十九步
  另取锅煮开水，将面煮熟，下入生菜烫熟
• 第二十步
  取大碗，放入少许食盐、鸡精，放入准备好的蒜薹和荆芥
• 第二十一步
  浇入适量面汤，将大碗里的调料化开
• 第二十二步
  装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成