美味的牛肉板面的面做法

具体步骤

• 第一步
  牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香！干红辣椒洗净控净水分！棒子骨洗净备用
• 第二步
  将牛肉洗净，切成一厘米大小的块
• 第三步
  锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。
• 第四步
  用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉
• 第五步
  锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味； 将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。
• 第六步
  将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出。
• 第七步
  倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀。
• 第八步
  锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨。
• 第九步
  放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片。
• 第十步
  汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）。
• 第十一步
  开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了。
• 第十二步
  . 锅里放水烧开，放入面条煮熟。
• 第十三步
  浇一勺牛肉卤在上边就可以了！这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便！