美味的羊肉煲的做法

具体步骤

• 第一步
  1材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，红枣，花椒。
• 第二步
  2将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
• 第三步
  3取出控水，冷水入锅焯水。
• 第四步
  4再用流动的水冲净浮沫。
• 第五步
  5将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
• 第六步
  6开盖后取出各式香料。
• 第七步
  7将羊肉捞起。
• 第八步
  8羊肉原汤备用。
• 第九步
  9炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。
• 第十步
  10加入排骨酱翻炒。
• 第十一步
  11将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
• 第十二步
  12放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。
• 第十三步
  13焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。