香甜核桃黑芝麻阿胶糕

具体步骤

• 第一步
  将敲碎的阿胶倒入一个比较大的耐高温的盆中(一定要是比较大的容器，因为后期还要加入核桃、芝麻、冰糖等)
• 第二步
  冲入和阿胶分量相同的黄酒盖上保鲜膜，浸泡2-3天(选择普通的黄酒即可，我用绍兴加饭酒，浸泡好后黄酒不倒掉的，和阿胶一起蒸熬) 4.这是浸泡软的阿胶，黄酒不要倒掉，不可加水(我们是要做可以切块的阿胶膏，所以阿胶和酒的比例要对，1比1，酒多了或者加了水就不能切块了)
• 第三步
  将浸泡好的阿胶连大碗隔水入蒸锅加热，将阿胶加热至完全融化 6.把冰糖加入阿胶中，小火熬制冰糖至彻底融化，(建议将冰糖敲得很碎很碎再倒入阿胶中，因为冰糖很难融化的)
• 第四步
  待到冰糖彻底融化后加入黑芝麻和核桃碎，搅拌均匀(必须是冰糖彻底融化了再放这些辅料，我这里用的是生的黑芝麻和核桃，也可以用熟的核桃芝麻做出来的比较香) 8.继续小火蒸熬30分钟，适当的搅拌几次(蒸锅里多加水，使碗的受热面积大点，加热效果会更好，但切记不要将水漫进阿胶碗中哦)
• 第五步
  待到冰糖彻底融化后加入黑芝麻和核桃碎，搅拌均匀(必须是冰糖彻底融化了再放这些辅料，我这里用的是生的黑芝麻和核桃，也可以用熟的核桃芝麻做出来的比较香) 8.继续小火蒸熬30分钟，适当的搅拌几次(蒸锅里多加水，使碗的受热面积大点，加热效果会更好，但切记不要将水漫进阿胶碗中哦)
• 第六步
  冷却后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时(碗壁的油不要抹的太吝啬，不然很难脱碗的) 12.用刀撬一下碗边，阿胶膏轻松就整块出来了，然后切成小块就可以了，平时冷藏保存，每天适合吃1-2块(不是每个人都适合吃阿胶的，建议吃之前咨询一下中医，看看自己的体质是否适合吃，感冒生病时不适合吃阿胶)