美味盐水鸭的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.16 09:16

对于一个只会吃不会做的吃货来说，要自己动手做一顿饭也是一个比较艰难的任务。这个周末回家，老妈竟然叫我做一道盐水鸭来给她尝尝，说怕我以后不会做饭没人要。实话告诉你，我还真的不会。所以，只能在网上找菜谱照着来做。意外的是，美味盐水鸭的做法并不是很难，做出来的成品也还不错。

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主料

• 片鸭 ：500g

辅料

• 八角 ：2颗
• 葱 ：15g
• 姜 ：15g
• 香菜 ：10g
• 盐 ：15g
• 花椒 ：20g
• 五香粉 ：10g

具体步骤

• 第一步
  首先将片鸭洗净，装盘备用
• 第二步
  葱、姜切片，香菜整条备用
• 第三步
  将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中
• 第四步
  将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用
• 第五步
  在锅中放入清水和腌好的片鸭
• 第六步
  再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟
• 第七步
  20分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块
• 第八步
  再撒上一些香菜做为装饰即可

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