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自制海瓜子的做法
自制海瓜子的做法

自制海瓜子的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.16 04:52

海谷子虽然名字带有瓜子两个字,但是它却不是我们日常使用的休闲的零食,常吃的瓜子哦。海瓜子是一类体积比较小的海产品,带有自己独特的风味物质,是一道非常不错的美味食材哦。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的海瓜子的做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    .海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用
  • 第二步
    锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾
  • 第三步
    倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。
  • 第四步
    将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。
  • 第五步
    锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!

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海瓜子的做法 海瓜子的做法
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