特色西式牛肉做法

具体步骤

• 第一步
  1、锅内热油，加入蒜片爆香。
• 第二步
  2、加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内。
• 第三步
  3、锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿。
• 第四步
  4、移入装牛肉的汤锅内。
• 第五步
  5、加入红酒。
• 第六步
  6、加入番茄汁。
• 第七步
  7、加入适量热水基本没过食材。
• 第八步
  8、加入高汤块搅匀。
• 第九步
  9、大火煮开后，撇去浮沫，转小火。
• 第十步
  10、另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化。
• 第十一步
  11、加入面粉，搅拌。
• 第十二步
  12、不停搅拌成深咖啡色成为酱汁。
• 第十三步
  13、将酱汁加入牛肉中搅匀，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌。
• 第十四步
  14、煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐。
• 第十五步
  15、磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可。