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红烧素鸡
红烧素鸡

红烧素鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.26 02:52

这道菜里的素鸡,是一种豆制品,是一种以素仿荤的食材。因为其口感与真的原肉一般让人难以分辨,所以叫做素鸡。主要材料为千层豆腐裹紧煮熟后切片,再放进特制的汤汁里卤制,所以便有了鸡肉的味道。今天我们来做的是红烧素鸡,素鸡切片放进油锅煎炸至两面金黄,出锅备用,葱糖油炒成汤汁,素鸡下锅煮至收汁,出锅即可。素鸡不适宜过度翻炒以免散开没了形状。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 红烧素鸡的做法图解一
    第一步
    1.素鸡切片洗净,沥干水分后放盆子里
  • 红烧素鸡的做法图解二
    第二步
    2.锅里放油
  • 红烧素鸡的做法图解三
    第三步
    3.等油热了煎素鸡
  • 红烧素鸡的做法图解四
    第四步
    4.等两面煎金黄了放盆子里
  • 红烧素鸡的做法图解五
    第五步
    5.锅里放水
  • 红烧素鸡的做法图解六
    第六步
    6.加点酱油
  • 红烧素鸡的做法图解七
    第七步
    7.放糖
  • 红烧素鸡的做法图解八
    第八步
    8.放几根葱段
  • 红烧素鸡的做法图解九
    第九步
    9.放入素鸡
  • 红烧素鸡的做法图解十
    第十步
    10.等汤汁收至一半撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 1、素鸡两面要煎的脆脆的好吃。

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飞燕厨厨

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