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美味的牛肉饺子做法
美味的牛肉饺子做法

美味的牛肉饺子做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.14 01:22

我喜欢吃饺子,今天给大家制作美味的牛肉饺子。人们都说软面饺子硬面面条,所以饺子面和的稍软一些,一勺盐,饺子皮煮的时候不容易煮烂,吃起来不会粘口,反而劲道很Q。我们家经常将包好的饺子冷冻起来,然后没有时间制作的时候,就会拿来煮着吃。快来制作牛肉饺子做法吧

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油3 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将牛肉用绞肉机绞成牛肉末,或用刀剁成肉末,加入料,姜末,葱末,花椒粉,老抽,生抽腌制20分钟待用。
  • 第二步
    将萝卜切丝,剁末,加入一勺盐,腌制15分钟,萝卜就会出好多萝卜水,萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。
  • 第三步
    然后先将萝卜中的萝卜水捏出来,加入牛肉中,顺时针搅拌均匀,多搅一会,将萝卜水均匀的打入牛肉中,
  • 第四步
    一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水,这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜,加一大勺油,两小勺香油,适量盐搅拌均匀,牛肉馅就做好了待用。
  • 第五步
    面粉中一点一点加入水,和一小勺盐,和成较软的面团,一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
  • 第六步
    然后包入馅,用你习惯的手法包成饺子。
  • 第七步
    锅中放水,烧开,下入饺子,从锅底推动饺子,防止粘底,盖上锅盖,开锅后加一碗凉水,开次开锅后,揭开锅盖,煮到饺子全部浮起来,完全熟即可。

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牛肉饺子做法 牛肉饺子做法
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