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好吃的黑蒜子牛肉粒的做法
好吃的黑蒜子牛肉粒的做法

好吃的黑蒜子牛肉粒的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.13 04:36

黑蒜子牛肉粒给我的第一感觉就是看上去就是一盘黑乎乎的东西,他其实是天津一道非常著名的菜。我想能成为著名的菜一个最重要的原因肯定是因为它非常的 美味,我尝过之后马上决定自学这一道菜了。所以今天 就和大家分享黑蒜子牛肉粒的做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好,在切之前先把里脊上 的筋膜和油脂去掉
  • 第二步
    把牛肉切成大粒
  • 第三步
    在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋
  • 第四步
    用手抓匀。 腌制几分钟入入底味
  • 第五步
    腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、 半个西红柿
  • 第六步
    用手用力的抓肉和菜,多给肉丁按摩一会儿,将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。
  • 第七步
    腌制的时间到了, 把肉里的菜挑出来。
  • 第八步
    剥两头蒜,把蒜蒂切掉
  • 第九步
    锅里面放点多一点的食用油,把蒜瓣放入 炸制金黄后捞出
  • 第十步
    用一个小碗盛点蒜油出来
  • 第十一步
    把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了, 用篦子把多余的油控出来
  • 第十二步
    把锅中滑肉用过的油倒出来,在炒锅中放入十多克的黄油,火要小,不然黄油容易糊
  • 第十三步
    把牛肉倒入锅中烹 入酱油和料
  • 第十四步
    加入糖
  • 第十五步
    调入蚝油
  • 第十六步
    放一勺黑胡椒碎
  • 第十七步
    放入已经炸黄的蒜子,翻炒两分钟,让蒜入味,也让牛肉粒再入 点蒜的香味
  • 第十八步
    临出锅前淋点蒜油,提提味, 出盘后菜也亮

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汤达人

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黑蒜子牛肉粒的做法 黑蒜子牛肉粒的做法
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黑蒜子牛肉粒的做法其实十分的简单易学上手,黑蒜子牛肉粒是一道美味而且健康的家常菜,喜爱吃牛肉的吃货们可以在家里尝试自己做来吃,黑蒜子牛肉粒炒的色泽鲜艳美味,油油……

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