西施豆腐，滑爽的豆腐也有着美味正如西施一样的美丽。加上蛋花的融合，豆腐更加的鲜美无比，重要的是一定要在出锅时候加上葱花，葱香可以将豆腐进一步的提香，吃米饭时候盖上一层层西施豆腐，绵软咸香，好吃的过瘾的不得了。
用开水入锅豆腐更嫩滑。
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