好吃的土豆烧鸡腿的做法

具体步骤

• 第一步
  鸡腿剁成块。
• 第二步
  放入盆中接上水泡出血水。
• 第三步
  葱切成段，姜切成片，蒜切成片，干辣椒不用切。
• 第四步
  洗干净的鸡块放入锅中加入冷水煮开。
• 第五步
  煮开后撇出血沫子。
• 第六步
  煮好的鸡块捞出控水备用。
• 第七步
  土豆去皮切成块放入水中浸泡防止发黑。
• 第八步
  锅里放入适量的油，放入冰糖炒糖色，小火用铲子划圈炒防止炒糊，炒到锅里有小泡泡冒出时迅速倒入鸡块翻炒上色。
• 第九步
  鸡块倒入后继续翻炒，糖还在加热所以翻炒就可以继续上色。
• 第十步
  上色后放入步骤3的所有香料，继续翻炒出香味。
• 第十一步
  沿着锅边放入白酒。
• 第十二步
  再倒入红烧酱油。
• 第十三步
  再倒入生抽，开大火翻炒出香味。
• 第十四步
  .加入开水，量没过鸡腿就可以了。盖上锅盖中火焖煮半个小时。
• 第十五步
  半个小时后汤汁有所减少，加入适量的盐。
• 第十六步
  倒入土豆块，翻炒均匀，继续煮十分钟左右，使土豆绵软入味。
• 第十七步
  十几分钟后汤汁收的剩一点了加入鸡精，翻炒均匀就可以关火了。
• 第十八步
  盛入碗中放上葱丝就可以食用了。