美味霉干菜烧饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.08 12:40

鲜香可口的梅干菜搭配着肉质细嫩的猪肉末包裹在薄薄的面皮里，色香味俱全的霉干菜烧饼作为早餐小吃食用最为合适不过。如果搭配着一杯温热的豆浆食用更是风味十足呢，而且烧饼的制作方法非常简单快捷，食材也都是新鲜容易营养的呢。

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主料

• 梅干菜 ：150
• 面粉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。将霉干菜泡下，再剁碎。
• 第二步
  霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。适量的面粉加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒十分钟。
• 第三步
  把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁，把肉馅放在面团里收口捏紧，收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

烹饪技巧

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