美味的清蒸平鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  1准备好鱼和葱姜。
• 第二步
  2将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
• 第三步
  3将平鱼去膛、去腮洗净。
• 第四步
  4在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
• 第五步
  5蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
• 第六步
  6炒锅放油烧热加入花椒炸香。
• 第七步
  7把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
• 第八步
  8重新在鱼身上码上葱姜丝。
• 第九步
  9浇上适量的蒸鱼豉油。
• 第十步
  10把热油泼在鱼上即可。